Бизнес, экономика, идеи бизнеса

Выращивание грибов — шампиньенов в хозяйстве

18 Май 2010

Грибы – это особая форма организма, объединяющее эукариотические организмы, и сочетают в себе признаки, как растений, так и животных.

Грибы это тот продукт, без которого невозможна ни одна вегетарианская диета, а вегетарианство сейчас в моде. Из грибов можно приготовить огромное количество полезных и вкусных блюд. А собирание грибов хороший способ общения с природой и доставляет удовольствие. Но сбор грибов требует хорошего знания всех видов и разновидностей грибов, иначе можно отравиться, в то время как выращенные в своем хозяйстве, можно употреблять без опасений. Кроме того можно выращивать грибы для продажи это довольно прибыльный вид бизнеса и довольно перспективный.

Какие условия необходимы для домашнего выращивания грибов?

Для начала необходимо знать виды грибов и условия их выращивания. Гриб шампиньон может быть белым, кремовым и коричневым. Но по вкусовым качествам они мало отличаются.

Почему же шампиньоны получили такое широкое распространение? Кроме хороших вкусовых качеств, шампиньоны в период роста не требуют древесной и растительной среды. Распространению шампиньонов поспособствовала быстрая разработка посадочного материала. Шампиньоны очень вкусны, они входят во множество рецептов, а так же их можно сушить и консервировать. Выращенные в домашних условиях шампиньоны не отличаются по вкусовым качествам от природных.

Необходимо заметить что выращивать грибы можно разными способами, но самым удачным может считаться тот, который позволяет получить самый рентабельный урожай и не количественный. Всего известно пять разновидностей выращивания грибов.

На грядах (гребнях)

Используют в шахтах, пустующих овощехранилищах, птичниках и т.п.

Используются пустующие шахты, овощехранилища и т.п. Данный метод позволяет сэкономить на стеллажах, т.к не требуют ни стеллажей ни контейнеров для компоста.

При этом есть и минусы – это довольно трудоемкий процесс. Хорошую уборку помещения производить весьма затруднительно, это может повлечь за собой заражение компоста и покровной почвы вредными микроорганизмами и вредителями, которые случайно можно занести на обуви. Существует риск заражения всей партии.

На полках (голландская система)

Полочная система – процесс выращивания грибов, доведенный до совершенства, он более рационален в плане использования полезного пространства, а так же позволяет полностью механизировать производственный процесс. Голландцы разработали и запатентовали этот метод так и оборудование, который автоматизирует техпроцесс выращивания.

Оборудование довольно дорогое и окупаемость может быть только при высокой урожайности с квадратного метра в определенные сроки.
Минусы те же что и при выращивании на грядках — распространение болезней и вредителей по полке.

В мешках

Также используются пустующие шахты, овощехранилища, птичники, свинарники.
Тут так же используют пустующие шахты, овощехранилища и т.д. Нужно сказать что мешки требуют заметно меньше вложений.

Плюсы данной технологии очевидны:

Мешки являются кластерной, а отсюда и удобной системой. Тут становиться возможным, эффективно бороться с вредителями и пораженный болезнью мешок можно просто вынести. Использование объема помещения тоже очень эффективно.

Минусы тоже имеются:

При забивке мешков компостом придется много работать. Если компост зарастем то использование добавок невозможно.

В контейнерах

При этом методе выращивания грибов, используют контейнеры из дерева, обработанные специальным составом против плесневых грибков. Так же как и голландская система позволяет механизировать процесс выращивания грибов. Довольно эффективно бороться с болезнями и вредителями. Оборудование тоже довольно дорого.

Выращивание в блоках (брикетах)

Метод самый популярный на сегодняшний день. Брикеты легко перевозить, процесс так же механизирован, а расходы при этом минимальны.

Выращивание грибов это целое искусство, необходимо знать, что в помещении поддерживается всегда постоянный температурный режим и освещение.
Посадочная культура называется мицелия — это растительная структура, из которой, в дальнейшем, при соблюдении необходимых условий, появится гриб. Выгодно то что шампиньоны как и вообще все грибы, можно выращивать круглый год, и не зависеть от погоды и других погодных стихий.

Грибы выращивают на специальных питательных субстратах, которые не могут применяться для других целей. Можно применять различные пищевые отходы. Необходимо заметить, что субстрат можно использовать дважды, а после сбора грибов этот использованный субстрат можно использовать в качестве удобрения для садоводства.

Начав с небольшой семейной фермы, впоследствии можно вполне перерасти в крупную фирму по выращиванию грибов.